罗田理工中专举行“食堂开放日”活动

2023年4月22日，罗田理工中专举办了一场特色鲜明、亮点突出的食堂“开放日”活动。罗田县市场监督管理局代表，理工中专领导、老师、家长、以及学生代表70余人参加了活动。

在食堂管理人员的精心组织下，按照卫生防疫要求，完成测温登记、洗手消毒后，代表们戴上口罩、着头套、鞋套，从参观通道进入食堂内部。按照既定的安全参观线路，先后参观了台账记录间、员工档案管理间、仪容仪表衣帽间、然后进入物流通道，食堂工作人员详细讲解了食材进货流程、供货商供应资质、以及严格的食材验收标准；依次参观了蒸饭间、荤菜加工间、素菜加工间、操作间以及洗碗消毒间及售卖窗口。一边参观一边认真听讲解，并积极提问。

 食堂的4Ｄ管理模式给代表们留下了深刻的印象，地面墙面无渣滓无油污，各种物品分类摆放整齐，各类用具清洁干净，严格按照色标注明区分使用，地沟内干净无积污。在后厨，代表们观看了自动碗筷清洗消毒设备、全智能食品留样柜、菜品的制作过程，以及对员工着装要求、清洁设备分类示意、每日工作记录、上班作息等内容一一讲解，对食堂作业的相关流程有了一定的了解。

最后，家长代表和学生们一起体验了一次学生生活，和学生们一起就餐，对菜品的花色品种赞不决口，表示满意。

活动结束后，学校副校长王习刚，校工会副主任田华、总务处副主任刘显元、食堂经理胡志刚及相关管理人员与代表们进行沟通交流，听取代表们的意见建议！代表们畅所欲言，在食品安全、服务以及如何进一步提升学生们的需求等方面提出了意见建议，希望食堂能够更好地为全校师生服务！

此次活动不仅仅让代表们了解到了食堂，更重要的是让大家感受食堂的干净、整洁、卫生，体会到伟烨公司健全的管理制度带来的优质服务。

家长代表说：通过实地参观，我们感觉到学校领导、伟烨公司、食堂管理人员是非常重视食品安全工作的，有一套健全的管理制度，并且在落实、执行制度上也是下了功夫的。如：坚持政府指定的进货渠道、生熟食品分开存放、严格卫生制度、设置防蝇厨纱、挡鼠板等等。今天我们有幸参加食堂“开放日”活动，真是大开眼界，受益匪浅。我们最担心的粮油质量问题，都是统一配送的，质量有保证；我们特别关注的食堂卫生问题，在现场我们看到的是窗明几净，就连排放废水的沟渠都是干干净净的，这都是平时良好卫生习惯养成的结果。生熟分开、调味料分类、使用日期保证等方面采取的有效措施，都使食品安全有了保证。”

  食堂胡经理表示，今后将以更强的信心、更大的决心把好学校的饮食关，将引进来与走出去相结合，同时多与师生沟通交流，打造让师生更放心、更安心、更舒心的用餐环境！

  据悉，罗田理工中专食堂承担着学校三千多师生一日三餐的饮食工作，为做好食品安全工作，加强监督管理，让广大师生了解食堂在制作食品过程中的安全卫生管理，让广大师生吃得安心、放心，学校不定期推出“食堂开放日”等特色活动，邀请学生及家长、市场监督管理人员、学校教师和管理人员参与，对学校食品安全工作起到了很好的监督和推动作用。（贺永刚）